太平猴魁，属于绿茶类，是我国历史名茶之一，主要产于安徽黄山的新明、龙门、三口一带，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。太平猴魁制作工艺包含采摘——拣尖——摊放——杀青（作形）——烘干（作形）（分头烘、二烘、拖老烘）
太平猴魁的产量稀少，而且制作工艺极为讲究，全程都需要手工捏尖、整形。纯手工所制猴魁，整形时会把猴魁平铺在网上，然后压制，格子状的纹理便由此产生。捏尖茶外观厚实，苍劲有力，条索很直，不会出现布尖茶那样的扁直样子。
而机器压制的猴魁，则外表平整，光滑，无纹理。当然这样的猴魁因汁水被机器榨出，所以缺乏口感，单纯的青草味而已。布尖茶外观扁平，个别芽叶薄如纸，极像知了的翅膀，颜色呈现嫩绿稍黄，布的纹路明显。
出现时间不同
太平猴魁：太平猴魁产于安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带，创制于1900年，距今已有一百多年的历史。
太平布尖：太平布尖则是近十多年来，为了提升效率，由茶农新创的地方品种茶。
制作工艺不同
太平猴魁：太平猴魁的制作采用传统的捏尖工艺，全程都是纯手工操作。经过人工杀青、手捏成型、碾压轮轻度碾压、烘干等步骤，理条整形压制较轻。
太平布尖：太平布尖则是由机制而成，经器械杀青、排放理直、盖湿布重度辗压、烘干等步骤，理条整形压制较重。
干茶外形不同
太平猴魁：太平猴魁以柿大茶树为主，多为两叶抱芽，扁平挺直、魁伟壮实，色泽苍绿，网格纹清晰可见。
太平布尖：太平布尖以黄山群体种茶树为主，多为三叶一芽，扁平宽轻薄，色泽青绿，网格纹较模糊或没有网格纹。
在这里提醒大家一下，有一些茶友将“网格纹”作为分辨手工猴魁的标准。其实不论是手工猴魁还是太平布尖，都必须用到子母筛，而经过碾压轮碾压后自然会有网格纹。
在最初制作太平布尖时，会用两层湿布盖着碾压从而消除网格印，而如今一些无良商人则会故意保留“网格纹”，让顾客误以为是捏尖。
茶汤滋味不同
太平猴魁：太平猴魁的碾压程度较轻，茶汁流失较少，所以香气清高仙灵，具有兰花香，滋味鲜爽醇厚、回甘爽口。
冲泡太平猴魁时即使放茶过量，也不苦不涩，更是有着头泡高香，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存的说法。
太平布尖：太平布尖由于使用了重度辗压，茶汁流失较多，内含物质不如捏尖，所以从香气、口感、耐泡度上都要逊于太平猴魁。