基本的太平猴魁根据茶树品种及工艺的不同大致可分为三类，分别为茶王土种太平猴魁，茶王高香种太平猴魁以及古法无滚压太平猴魁。
茶王高香种太平猴魁，采摘自新的柿大茶种茶树，枝条大而规整，白豪多，外观好看。茶香比较直接而明显，是兰花香伴桔子花香，香味浓。这类太平猴魁由于优点明显而突出成为了高端送礼的首选。
茶王土种太平猴魁，采摘自土种茶树，枝条外观较前者要细短一些，白豪微显。茶香为棉柔兰香，猴韵突出，回甘明显，滋味较高香种清淡些。是目前太平猴魁被普遍认识的正统茶形和茶香。
古法无滾压太平猴魁，采摘自老茶树种，且采用无滚压古法工艺。茶叶枝条细小，口感很纯净且耐泡。这类太平猴魁由于外观问题，市面上很少见，因此送礼需求的客户通常不会选择，相对来说更适合资深老茶友，评茶专家最喜欢这一类。
太平猴魁土种与其他品种的区别主要体现在以下几个方面：
香气：太平猴魁土种的香气细腻而持久，闻起来是鲜香或兰花香，给人愉悦的感觉。这种香气在保存良好的情况下会随着时间的推移而变得更加浓郁。
上市时间：土种猴魁生长缓慢，养分积累充足，因此上市时间较晚。相比之下，早春市场的猴魁品种上市时间早，但滋味可能较为苦涩。
口感：土种猴魁口感饱满且有层次感，内质丰富，茶汤质感好。优质的土种猴魁鲜爽甜润，醇厚回甘，不会有苦涩感。
外观：土种猴魁的嫩梢较细，整体相对短小，而新品种则嫩梢偏粗，整体更长。
品质特征：猴魁的颜色应该是仓绿色，鲜活而润，这是高级别的特征。重实程度是叶片厚实和内涵物质丰富的表现，泡出来的茶更好喝。
口感体验：土种猴魁内含物质丰富，喝起来有裹舌面的感觉，说明原料等级不错。老品种的猴魁口感浓郁、丰富，带着鲜醇感，是舌尖上的享受。
综上所述，太平猴魁土种与其他品种的主要区别在于其香气、上市时间、口感、外观特征以及品质和口感体验。