龙井群体种、乌牛早的介绍与区别
一、龙井群体种
西湖龙井群体种指的是没有经过改良，且由种子来繁殖的比较老的本地龙井茶树品种，简单来说就是土生土长没有改良的老茶树，也称老茶蓬、老龙井、土茶。群体种是龙井茶最早的品种，属于天然有性繁殖，由茶种栽培而成，所以即使在同一片茶园里，茶树形态，叶片形态都会略有区别，外观不整齐，偏黄，其味清香淡雅，豆香足，但也有较明显的涩味。
目前，西湖龙井茶一级保护区内很大部分都是群体种，狮峰山上曾被乾隆皇帝御封的十八棵御茶树也是龙井群体种。
群体种的采摘时间比较晚，一般是在清明前10天左右。采摘晚于龙井43号，芽头也没有龙井43号那么均匀，出芽率也偏低。
二、乌牛早
乌牛早其实也是历史悠久的茶种，是我国茶类中特早发芽的品种。“瓯北乌牛有眉茶，春分早发，形似雀舌，质胜屯绿。”这是清乾隆年间《温州府志》中，有关永嘉乌牛早的记载。曾一度得不到推广，直到1985年乌牛早才成规模种植，主要产地在浙江省的丽水和永嘉，该品种发芽特早，春芽萌发期一般在2月下旬、3月上旬，一般来说它要比龙井要早上市一个月。
群体种、龙井43是啥？
这两种是西湖龙井的茶树品种，龙井43是从众多群体种优选出的单株。
西湖龙井的群体种就是历代传下来的原生茶树品种，能长种子的，茶园里一丛丛的就是它。
龙井43是从群体种中单株选育出来的，是靠扦插进行培育的，茶园里一条条的就是它。
两者的差距
龙井43出芽早，形态秀挺，干茶色泽嫩绿，香气多为板栗香和豆香，口感清新淡雅
群体种出芽晚十天左右，芽型粗犷，干茶黄绿，香气丰富，除了豆香和板栗香，更兼具花香，口感鲜爽醇厚。