西湖龙井茶，因产于中国杭州西湖的龙井茶区而得名，中国十大名茶之一。西湖龙井有五大产区，分别是狮（狮峰）、龙（龙井）、云（云栖）、虎（虎跑）、梅（梅家坞），均属于一级产区。其中，狮峰龙井又是公认品质最好的西湖龙井
1狮
指的是狮峰山及其周围地区，包括四周的狮峰山、上天竺等地，狮峰山所产地龙井茶品质最佳。这一区域公认为：最适合龙井茶树生长的自然环境，其产龙井茶品质也位居首位
品鉴总结：业界公认狮字号龙井最大的特色是黄绿色，香气清高持久幽雅，滋味甘鲜醇厚。狮峰山龙井最大的特点是韵味足，耐冲泡，而且细品能喝到淡雅的兰花香
2龙
产于龙井山一带，包括翁家山、杨梅岭、满觉垅、白鹤峰等地所产的龙井茶。这一龙井茶生产区域，与“狮”字号西湖龙井生产区域接近
品鉴总结：龙字号产区，芳辰喝醉多的是翁家山，这一地区出品的西湖龙井韵味不逊于狮峰！干茶采摘标准，外形扁平光滑尖梢颜色绿中透黄，香气自然清高，滋味回甘醇厚
3云
包括云栖峰，五云台，琅档岭地区；这一产区水汽充沛，土壤肥沃，生长的龙井茶叶片肥厚，微量元素丰富，茶品独具特色。云字号西湖龙井茶和梅家号西湖龙井茶的风格基本一致，因它们原本就是一家，只有以后才“分家”的
品鉴总结：云字号所产的龙井干茶身骨重，外形挺直秀丽，色泽翠绿，滋味滋味淡雅中透露出甘鲜。这一地区炒制茶叶是非常费功夫的，追求光滑平直
4虎
是指虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地所产的龙井茶。其地所产的不大。著名的“西湖双绝”就诞生于此，素有“虎跑泉，龙井茶”之说。虎跑泉矿物质含量丰富，但是整体看这一区域属于平地，且交通设施经常通过，尾气等隐患还是有的，由于这些自然原因，这一地区的品质略逊
品鉴总结：除了有西湖龙井茶一般特性外，这一地区孕育出的茶叶肥壮，芽锋显露，香气高雅，滋味尚甘醇
5梅
产于梅家坞一带，梅家坞是龙井茶的生产地，梅家坞地区的龙井解放后产量得到快速发展，产量约占全部龙井茶的三分之一左右。